Marcala

Denne kaffe består af en blanding af Bourbon, Catuai, Caturra og Typica varianterne, dyrket ved 1400 – 1600 m.o.h. Kaffen har en naturlig høj sødme og rundhed med noter af chokolade, nød og en diskret syrlighed. Perfekt som hverdagskaffe.
Kaffen stammer fra Marcala-regionen i Honduras og leveres af COMSA-kooperativet. COMSA er et andelsselskab i Honduras og består af omkring 200 familiedrevne gårde der leverer deres høst til en fælles vådmølle hvor kaffefrugterne bearbejdes.

Udover at arbejde for en bæredygtig produktion, uddanner COMSA kooperativet folk i de lokale områder, både i kaffedyrkning, men også i generelle færdigheder som læsning og skrivning. COMSA har også forpligtet sig til at minimere brugen af vand i produktionen og er i øvrigt anerkendt som vigtig brik i kampen for ligestilling i Honduras.