Kaffe fra Chiapas, Mexico – En Let og Rund Oplevelse med Chokolade og Honning
En kaffe, hvor blød sødme og fyldige nuancer mødes i perfekt harmoni.
Dyrket i Chiapas-regionens frodige bjerglandskaber mellem 1200 og 1500 meter over havets overflade, er denne kaffe en udsøgt blanding af Sarchimore, Caturra og Bourbon – tre klassiske kaffearter kendt for deres dybe og nuancerede smagsprofiler. Den mediumristede profil giver en rund og balanceret kop, hvor noter af mørk chokolade og ristede nødder smelter sammen med en honningagtig sødme og en diskret, afrundet syrlighed.
Den lette, men samtidig komplekse karakter gør denne kaffe alsidig og behagelig, uanset om den nydes sort eller med mælk. Perfekt som din daglige ledsager – lige fra morgenstunden til en rolig kaffepause senere på dagen.
Bag denne kaffe står CAFEMEX-kooperativet i Yajalon, Chiapas, hvor 1155 familiedrevne gårde på samlet 2241 hektar samarbejder om at levere kaffe af højeste kvalitet. Efter høsten forarbejdes kaffen nænsomt, inden den eksporteres via Exportadora de Café California, som er kendt for deres engagement i bæredygtighed og sociale projekter.
Et af deres mest betydningsfulde initiativer, Por Más Café, arbejder for at sikre bedre livsvilkår og økonomisk stabilitet for kaffebønderne gennem en holistisk tilgang til både dyrkning og samfundsudvikling.
Med Mexico som en af verdens største eksportører af Arabica-kaffe og de optimale klimaforhold i Chiapas, får du her en kaffe, der forener smag, kvalitet og bæredygtige værdier – en oplevelse, der er både velsmagende og meningsfuld.
