Om Gayo Highlands
Denne kaffe er en blanding af Bourbon, Caturra og Typica, der dyrkes ved 1200-1500 m.o.h. Den økologiske kaffe er vådskallet - en særlig tørringsmetode, der efterlader bønnerne lidt mere fugtige end det, der er normalt for grønne bønner. Dette giver en meget fyldig og rund kop kaffe med frugtagtige noter, der passer godt til enhver morgenstund.
Anbefalet brygningsmetode
Vi anbefaler at brygge denne kaffe enten i stempelkande eller med et filter.
Historie
Denne kaffe kommer fra Ketiara Kooperativet i Gayo Highlands i Indonesien. Kooperativet blev etableret i 2009 og grundlagt af Ibu Rahmah, der er fortaler for kvinders rettigheder i den meget traditionelle og mandsdominerede region. De er anerkendt som et af de mest succesrige fairtrade-kooperativer, der kontinuerligt arbejder for lige rettigheder og rimelige vilkår for landmændene generelt, og kooperativet eksporterer nu omkring 70 tons kaffe om måneden.
Hvis du er interesseret i tørringsprocessen af kaffe, er den vådskallede metode bestemt en interessant løsning for et regnfuldt land.
Abonner og få gratis levering
Kan du lide kaffe? Du kan abonnere og få det leveret regelmæssigt – klik bare her.