Brasil,  Full Flavour • no caffeine

Koffeinfri Brasil

Normalpris
80,00 kr
Udsalgspris
80,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Om vores Koffeinfri Brasil

Vores koffeinfri tilbud kommer fra Minas Gerais området i Brasilien og giver en mulighed for alle som har lyst til en god kop kaffe uden koffein. Kaffen er skyldet med CO2 for at fjerne koffeinen, men bedst muligt bevare kaffens smag og duft. Metoden er i øvrigt mere miljøvenlig end andre, som f.eks. at skylde kaffen med rent vand. Kaffen er ristet med henblik på at kunne drikkes i alle brygninger og fungerer fint som en solid kop kaffe, uanset om det er i en stempelkande eller som espresso.

  
Anbefalet bryggemetode

Vi anbefaler denne kaffe til alle bryggemetoder.


Historie

Decaffinering af kaffe er ikke nogen simpel proces. Kaffe består af mange forskellige kemiske dele og det er ikke nemt kun at ramme koffeinen. Der er imidlertid flere metoder der er udviklet til dette og en af de nyere, er at skylde kaffen med flydende CO2. Metoden er udviklet af Kurt Zosel fra Max Plank instituttet og virker ved at CO2 går ind og udelukkende reagerer med koffeinen som frigøres. Først bliver de gennemblødte kaffebønner placeret i en beholder af rustfrit stål, hvorefter der presses CO2 ind til et tryk på 70kg/cm2. Kort sagt opløser CO2 koffeinen fra kaffen, før den igen føres videre til en anden beholder, hvor trykket frigøres og CO2en igen bliver til gasform. Koffeinen forbliver i den anden beholder og CO2 gassen kan nu pumpes videre og genbruges. En kostbar, men bæredygtig proces.